Lorsqu’il s’agit de cuisiner à l’extérieur de la cuisine, une plancha a gaz peut être l’une des meilleures solutions pour préparer de délicieux plats de viande, de poisson ou de légumes. La cuisson sur cet équipement de cuisson n’est pas seulement rapide, elle est aussi beaucoup plus propre et saine que la cuisson à l’huile. Dans ce guide d’achat, nous allons vous montrer quelques-uns des meilleurs modèles de plancha a gaz que vous pouvez actuellement trouver sur le marché. Grâce à notre comparatif, vous pouvez donc trouver le bon modèle de plancha a gaz répondant à vos besoins et vos envies de grand chef cuisinier.

 

Comparatif plancha a gaz des 12 meilleures ventes de l’année

 

Les meilleurs modèles de plancha à gaz

Plancha à gaz FireFriend BQ

Nous avons commencé avec le FireFriend, le plancha a gaz le plus vendu aujourd’hui. C’est un modèle qui dispose de 3 brûleurs pour atteindre sa puissance totale de 7200W. Les brûleurs sont en acier, tandis que la plaque est en fonte, le matériau le plus résistant à la chaleur et à l’usage qui existe. Ce plancha a gaz dispose d’une surface de cuisson de 72 x 41,6 centimètres et d’un plateau qui recueille la graisse très pratique et utile. L’allumage de ce modèle est piézoélectrique, de sorte que lors de la mise en service de la plaque à gaz, il n’y a aucun risque de brûlure. Si vous recherchez également un plancha a gaz facile à nettoyer, ce modèle est aussi le meilleur. Sa surface antiadhésive vous permet de le nettoyer sans effort et en un seul passage après chaque utilisation.

 

Plancha à gaz Campingaz

La prochaine option que nous vous proposons est le plancha a gaz Campingaz, l’une des marques les plus reconnues de produits dédiés aux loisirs de plein air : ils sont experts en poêles, brûleurs, barbecues… tout gaz, bien sûr. Son modèle en fer incorpore deux brûleurs indépendants qui, ensemble, donnent une puissance de 8200W. Le plateau anti-graisse de ce modèle de plancha a gaz est situé à l’arrière, de sorte qu’à aucun moment la cuisson ne soit gênante. Son fonctionnement est très simple. Sur la face avant se trouvent les régulateurs de puissance de chaque brûleur et le bouton pour démarrer le fer à repasser. Comprend des poignées latérales pour faciliter le transport et une spatule pour la cuisson. La surface de cuisson de ce modèle est en acier émaillé et mesure 76 x 49 centimètres.

 

Plancha à gaz Brixton

Si vous recherchez un petit plancha à gaz, le Brixton est fait pour vous. Il intègre deux brûleurs d’une puissance totale de 4800W. L’allumage se fait à l’aide d’un briquet piézoélectrique, de sorte que dans ce processus, il n’y a aucun danger de nous brûler. Tout ce que vous avez à faire est d’allumer l’alimentation en gaz, puis d’appuyer sur le bouton d’alimentation. Ce que nous aimons le plus dans ce modèle de plancha a gaz, c’est que la surface de cuisson est en fonte, ce qui rend inévitablement le produit un peu plus cher, mais qui en vaut sans aucun doute la peine si vous recherchez un plancha a gaz qui durera toute une vie. La surface de cuisson est de 58 x 45 centimètres et elle incorpore un plateau qui recueille l’excès d’huiles et de graisses pour que les plats soient plus sains.

 

Plancha à gaz Alice’s Garden

Enfin, nous avons parlé du plancha a gaz de marque Alice’s Garden. C’est le plancha à gaz le moins cher sur le marché, un modèle qui peut être très utile surtout si vous allez lui donner une utilisation occasionnelle. C’est un modèle de plancha a gaz qui a 3 brûleurs qui font une puissance totale de 7500W…. presque rien ! La surface de cuisson est de 61 x 33,5 centimètres, ce qui n’est pas mal du tout étant donné que c’est la plaque la plus économique. De plus, le matériau utilisé est l’acier émaillé, très résistant à l’usure et aux hautes températures. Ce plancha a gaz intègre un bac collecteur de graisse très pratique et la vérité est que nous ne voyons aucune raison pour laquelle vous devriez opter pour une autre plaque de cuisson.

 

Plancha à gaz VS plancha électrique

gaz plancha

Les différences de principe entre un plancha a gaz et un fer électrique ne semblent pas nombreuses. Les brûleurs à gaz ont des brûleurs qui augmentent la température du fer à repasser, tandis que les brûleurs électriques le font au moyen de résistances. Pour l’instant, tout va bien.

Mais le goût des aliments varie-t-il ? Ce qui change le goût de certains aliments ne dépend pas de l’utilisation d’un fer à repasser ou d’un autre, mais du type de chaleur et de la façon dont elle est appliquée. Alors, qu’est-ce qui est mieux, un plancha a gaz ou électrique ? De notre point de vue, tout élément dans lequel le gaz est utilisé à la place de l’électricité est meilleur pour la cuisson. Et si ce n’est pas le cas, avez-vous vu des chefs avec des vitrocéramiques dans la cuisine de leur restaurant ?

 

Quelle est la meilleure plancha à gaz ?

Pour savoir quel plancha a gaz acheter, il est essentiel de prendre en considération quelques aspects de base sur ses caractéristiques. Ainsi, non seulement vous aurez un plancha a gaz pour préparer les meilleures recettes, mais il vous durera de nombreuses années, ce qui est aussi quelque chose à laquelle vous devriez penser.

  • plancha a gazTaille : Tout d’abord, la taille est l’une des principales choses à surveiller. Un modèle de plancha a gaz conçu pour la restauration n’est pas le même qu’un modèle de plancha a gaz conçu pour un usage domestique. Les plancha a gaz pour barres ont tendance à être plus grandes, ont plus de puissance et leurs composants durent plus longtemps, car il est entendu qu’elles seront utilisées de manière beaucoup plus exigeante.
  • Nombre de brûleurs : Selon la taille de la surface de cuisson, la plaque aura plus ou moins de brûleurs. L’idéal d’avoir plusieurs brûleurs est de pouvoir régler la température des différentes parties du fer de façon indépendante. Ainsi, d’un côté de la plaque, vous pouvez cuire les aliments et de l’autre, vous les gardez au chaud pour les servir plus tard.
  • Plateau collecteur de graisse : Ce plateau est idéal, car il permet de cuire les aliments sans huile et l’excès de graisse qui peut être libéré ne colle pas aux aliments.
  • Matériau ferreux : Pour que le fer au gaz butane puisse durer de nombreuses années, il ne doit pas seulement être fabriqué en matériau antiadhésif, mais aussi en acier inoxydable ou en fonte. De cette façon, il sera beaucoup plus résistant à l’usage et au passage du temps et, en outre, il sera beaucoup plus facile à nettoyer. Il suffira de passer une spatule pour enlever les morceaux d’aliments solides qui sont collés sans crainte de les abîmer.
  • Marque : Comme pour beaucoup d’autres produits, le choix d’une bonne marque représente 90% du succès de notre achat. Opter pour des marques qui n’ont pas d’expérience dans le secteur des surfaces de cuisson au gaz peut être une erreur qui, à long terme, vous oblige à investir plus d’argent inutilement.

 

Quelles sont les principales caractéristiques d’une plancha à gaz ?

Une plancha a gaz est un appareil de cuisine originaire d’Espagne qui, grâce à ses températures élevées de plus de 350 °C, permet de griller viandes et légumes. Il se compose d’une plaque de cuisson, de boutons de réglage, d’un ou plusieurs feux, d’un cadre et, éventuellement, d’un chariot. La qualité d’un fer à repasser dépend du matériau de sa plaque, de sa puissance et de son niveau de finition. Pour choisir correctement une plancha a gaz sans entrer dans une gamme professionnelle, il faut savoir que les meilleures options sont : une plaque de cuisson en fonte émaillée, un cadre en acier inoxydable, une alimentation en gaz et trois brûleurs d’une puissance totale d’au moins 7500 W pour assurer un chauffage rapide.

 

Quels accessoires et options choisir pour votre plancha à gaz ?

Outre la plaque chauffante et la puissance fournie, des aspects tels que l’ergonomie de la plaque chauffante et de ses accessoires permettent de différencier deux modèles ayant des caractéristiques principales similaires :

Le plateau de récupération des graisses est de série, bien que son ergonomie soit variable. Conçu pour récupérer les jus de cuisson, il facilite le nettoyage de la plaque de cuisson ;

  • Une plaque inclinable est pratique, car elle favorise l’égouttage de la graisse générée dans la plaque.
  • L’allumage piézo électronique est déjà standard sur les plaques à gaz.
  • Une paire thermoélectrique autorise le passage du gaz et garantit sa coupure en cas d’absence de combustion.
  • Un chariot avec un fer à repasser est pratique et offre mobilité et indépendance.
  • Une housse ou une capuche protégera votre fer à repasser de l’humidité.

Ces différents accessoires et options entraînent une augmentation du prix final, quelle que soit la qualité de la plaque (chrome trempé, fonte émaillée, acier laminé, etc.), l’énergie utilisée et la puissance de l’appareil.

 

Choisir une plancha à gaz

Choisir une plancha a gaz pour griller dans un bar/restaurant, vous devez avoir une série de facteurs tels que : Puissance, épaisseur et type de matériau. Tous les fers ne sont pas identiques et choisir le mauvais nous fera mal travailler et gâchera souvent la nourriture.

  • Les plancha à gaz : Largement utilisés jusqu’à il y a quelques années, ils sont très sales et parfois très difficiles à nettoyer, car ils se rayent et il n’y a aucun moyen d’enlever la saleté des rayures.
  • Plaques à gaz en acier laminé : Les plus courantes, de la série économique de 5mm (usage domestique, roches, etc.) ; usage normal 8-12 mm ou usage intensif 12-15 mm.

 

Il est recommandé d’avoir un brûleur tous les 30 cm de surface et que ceux-ci soient d’une puissance adéquate, en plaques de 12-15 mm d’un minimum de 4500W / Brûleur afin de pouvoir maintenir la plaque chaude dans un service continu. Ces plaques d’acier professionnelles sont nettoyées en pressant le citron ou le vinaigre avec un peu de savon et en frottant avec un tampon à récurer vert jusqu’à ce que la saleté soit enlevée. Dans les cas très sales, une pierre ponce peut être passée avec du vinaigre, de l’huile et du savon jusqu’à ce qu’elle soit complètement propre.

  • Plaques de gaz chromé dur : Admirateurs et détracteurs, il est important de savoir qu’il s’agit de plaques à basse température et à rayonnement thermique court (si nous posons notre main sur la plaque, nous ne remarquerons la chaleur que lorsque nous serons très près 1 -2 cm).

Nous disons plaque chromée dure, mais en réalité ce sont des plaques d’acier avec bain de chrome et elles sont très délicates, si on les gratte avec la pointe d’une pelle (les palettes sont spécialement arrondies pour éviter les rayures) cela gâche le bain de chrome. Ces plaques de chrome dur professionnel sont nettoyées avec de la glace, la plaque est chauffée après le service, les brûleurs sont éteints et la glace est versée ; le contraste des températures fait sauter la saleté qui est recueillie avec un chiffon humide étant prêt pour le service suivant.

 

Comparatif des 4 meilleurs modèles de plancha a gaz

 

Un dernier conseil pour faire le bon choix ?

planchaLes dimensions des plaques sont variables et dépendent du nombre de brûleurs incorporés : 2 ou 3 feux et jusqu’à 4 brûleurs à gaz dans le cas de plaques de plus d’un mètre ; les plaques de cuisson grand format sont recommandées pour alimenter 10 personnes. L’utilisation et le nettoyage de votre plaque chauffante nécessitent toute votre attention, surtout s’il s’agit d’une plaque bas de gamme avec des plaques en acier émaillé ou en acier laminé au carbone. Si vous recherchez un plancha a gaz haut de gamme, optez pour un plancha à gaz avec 3 ou 4 feux, une puissance minimale de 14 kW et une plaque chromée durcie.

Si vous ne voulez pas être ruiné mais que vous voulez organiser des réunions d’amis pour déguster brochettes et barbecues, un fer électrique ou un plancha à gaz, avec plaque en acier émaillé et 3 brûleurs suffira. Vous pouvez rôtir et cuire des viandes et des légumes sans difficulté. Dernier conseil : les planches des meilleurs fabricants sont garanties jusqu’à 10 ans. A égalité, optez pour cette garantie de qualité.

 

Choisissez une plancha à gaz : les bonnes dimenssions

  • Tôles d’acier laminées de 5 mm – Usage domestique, sporadique, peu fréquent.
  • Tôles d’acier laminées 8-12mm – Barres jusqu’à 80-100 m2 (usage normal).
  • Tôles d’acier laminées 12-15mm – Barres en général (usage intensif).
  • Assiettes en chrome dur – Restaurants.
  • Tôles d’acier laminées – Magasins de fruits de mer.

 

Qualités de la meilleure plancha a gaz

plancha gaz barbecueLes médecins disent qu’il est nécessaire de cuire sur le gril avec le moins d’huile possible afin de réduire les graisses inutiles. Une alternative très saine mais pour laquelle vous devez avoir le meilleur outil, c’est-à-dire le meilleur gril. C’est aussi une bonne méthode car elle nous permet de faire tout type d’aliment, du plus élaboré au plus simple. Il existe de nombreux modèles de plancha a gaz différents sur le marché, de sorte que nous savons que le choix du fer le plus efficace est une tâche ardue et difficile, surtout si nous n’avons pas de connaissances techniques, nous allons détailler certains aspects que vous ne pouvez pas négliger avant d’opter pour un produit ou un autre. Ainsi, en plus d’acheter avec des offres exclusives, vous pourrez le faire en sachant que le fer est de qualité.

 

Matériaux pour votre plancha à gaz

Le matériau est également un élément très important, surtout si vous optez pour un fer à repasser électrique, nous vous recommandons d’opter pour le matériau à traiter en acier laminé, tandis que si vous préférez un gaz, optez pour un acier traité ou du chrome dur. Il est idéal d’avoir une plaque d’acier puisqu’elle facilite la tâche fastidieuse de nettoyage puisqu’il faut simplement verser un jet de citron ou de vinaigre avec un peu de savon et frotter avec un tampon vert jusqu’à éliminer la saleté, et en plus ils offrent plus de chaleur. Le chrome dur n’offre pas de hautes températures, il est très fragile, se râpe facilement et doit être nettoyé avec de la glace juste après la cuisson.

 

Taille de la plancha à gaz

Un autre aspect auquel nous devons faire attention est la taille de la surface, car nous devrons choisir une taille ou une autre en fonction des personnes pour qui nous cuisinons habituellement. Il est donc recommandé que si vous êtes deux, il suffit de chercher un seul avec une surface de 26×26 cm, alors que si au contraire, vous mangez habituellement plus de deux à la maison, alors la meilleure option est un fer familial mesurant environ 36×60 cm.plancha-a-gaz

Plus la surface est grande, plus vous pouvez cuire de nourriture en même temps. En plus, nous vous recommandons d’acheter un modèle de plancha a gaz qui comprend également des espaces complémentaires pour la cuisson des œufs, du bacon ou des légumes sans les mélanger entre eux. En relation avec la taille sont d’autres données comme par exemple inclure la couverture ou les bords de sorte que l’aliment ne s’éclabousse pas, ou qu’il est grand et rond, entre d’autres.

Ce sont les trois aspects principaux, mais nous vous recommandons également d’envisager d’autres options comme la compatibilité lave-vaisselle, le revêtement antiadhésif pour que les aliments ne collent pas, le plateau amovible, les poignées froides, les pieds coulissants, la distribution progressive de la chaleur, la température réglable, les accessoires tels que les mini poêles, etc. En prêtant attention à tous ces détails, vous êtes sûr de choisir le meilleur plancha a gaz sur le marché.